Parówki wieprzowe z serem gouda 500 g

Dostępność: 21
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 19,00 zł 19.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Termin przydatności do spożycia: 23.02.2024

Parówki z kawałkami sera w środku to doskonała propozycja dla wszystkich wielbicieli parówek smakowych. Wyśmienicie smakują na ciepło, a także przygotowane na grillu.

Parówki odtworzyłem na podstawie poniższej receptury z okresu 1926-1936. Dokładnie nie jestem w stanie określić, ale z przekazów ustnych wiem, że uwielbiał je sam marszałek Józef Piłsudski!

 

Przedwojenna receptura, którą posługiwałem się podczas produkcji tychże parówek brzmi następująco:

"Na parówki bierze się po połowie tłustą i chudą wieprzowinę. Mięso przed puszczeniem na maszynę powinno być jak najdokładniej wyżyłkowane: jest to koniecznym warunkiem dobroci parówek. Na parówki, jak i na serdelki, można używać mięsa świeżego, soląc je i saletrując dopiero po usiekaniu. Można też użyć mięsa nasolonego w wigilje użycia. O ile serdelki powinny być kruche, o tyle parówki raczej ścisłe, natomiast bardzo soczyste. Aby te soczystość osiągnąć, bierzemy właśnie tłustą wieprzowinę i dolewamy do usiekanego mięsa zimnej wody. Ilości jej trudno określić, gdyż jedno mięso więcej, inne mniej wchłania; jednak nie powinno być jej za wiele - od pól litra do litra na dziesięć kilo mięsa. Dla osiągniecia ścisłości, przepuszczamy mięso przez maszynkę dwa, nawet trzy razy (niektórzy dodają jeszcze do mięsa mąki kartoflanej, co ścisłość powiększa i daje możność dolania większej ilości wody, czyli osiągniecia większej wagi parówek z danej ilości mięsa; jest to jednak już zawsze pewien falsyfikat i takie kiełbaski kwaśnieją, bardzo prędko). Mięso usiekane osolić i popieprzyć do smaku; długo wyrabiać, aby masa była zupełnie gładka. Nakładać do kiszeczek baranich, przekręcając je parę razy co dziesięć, dwanaście centymetrów. Dalej się postępuje z parówkami, jak z serdelkami, bądź opiekając je w gorącym dymie- co w języku masarskim nazywa się kicowaniom, bądź też wędząc je w większym dymie na zimno i wrzucając potem do wrzątku na minut parę zaledwie. W żadnym razie nie należy parówek gotować, gdyż stracą, całą, swa soczystość. Robią też parówki, używając wołowiny. Są one jednak w smaku znacznie mniej delikatne od wykonanych z czystej wieprzowiny.

 

 

     Skład:

  • mięso wieprzowe
  • sól peklowa (w recepturze jest sól plus saletra)
  • pieprz czarny mielony
  • papryka słodka
  • gałka muszkatołowa
  • imbir
  • ser gouda

Parówki w osłonce poliamidowej, nie jadalnej.

Produkt pakuję próżniowo, lub w atmosferze gazu ochronnego.

 

 

Dane techniczne

Rodzaje Wędlin Parówki i Mortadele

Opinie o produkcie (22)

Weryfikujemy, które opinie pochodzą od klientów, którzy kupili dany produkt. Wyświetlamy zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie.

16 września 2021

Mega parowki! Najlepsze jakie jadłam. Szczerze polecam!

9 listopada 2021

Bardzo Dobre.

19 listopada 2021

Bardzo dobre z domowym keczupem. Super na śniadanko. Polecam.

19 listopada 2021

Parówki rewelacyjne kto raz spróbuje wiecej tych smieci co sprzedaja w sklepach nie kupi.Polecam

15 stycznia 2022

Bardzo dobre. Bez porównania z tymi ze sklepu. Pyszne

11 lutego 2022

Super.Dzieci je uwielbiają.

13 lutego 2022

Przepyszne parówki, w końcu z prawdziwego mięsa.

25 marca 2022

Parówki bardzo smaczne

31 marca 2022

Polecam. Dzieci mówią, że najlepsze na świecie

18 kwietnia 2022

Polecam,są o niebo lepsze od tych ze sklepu!

9 maja 2022

Bardzo dobre parówki, polecam.

15 czerwca 2022

Parówki pycha Dzieci zachwycone, dorośli również Nie ma porównania z tymi sklepowymi Te są o niebo lepsze Polecam!!!!

4 lipca 2022

Super, polecam.

8 sierpnia 2022

To są prawdziwe mięsne parówki Nie to co sklepowe Radzę każdemu zakupić i się przekonać Polecam

8 sierpnia 2022

Lepszych parówek nigdy nie jadłam Szczerze polecam

8 sierpnia 2022

Kto raz kupi to przepadnie, tak jak ja Kupuję regularnie Wędliny jakość pierwsza klasa Nic dodać nic ująć Polecam

2 września 2022

Bardzo dobre parówki z dobrym składem. Polecam

14 września 2022

Bardzo smaczne i dobrze doprawione. Polecam.

14 września 2022

Bardzo dobre

14 września 2022

Najwyższa jakość

30 września 2022

Parowki pierwsza klasa

3 listopada 2022

Po prostu - najlepsze parówki na rynku. Serdecznie polecam, bo są naprawdę warte swojej ceny.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl