Boczek lwowski 1kg

Dostępność: 31
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 48,00 zł 48.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Termin przydatności do spożycia: 25.02.2025

„Część mięsa, słoninę i boczki przeznaczone do konsumpcji w późniejszym terminie należało zakonserwować. W większości gospodarstw chłopskich, w których wieprza bito raz w roku, nie przerabiano mięsa na wędliny, a całość mięsa i słoniny konserwowano, aby jak najdłużej ich starczyło. Najpopularniejszym sposobem było solenie. Połcie mięsa i słoniny nacierane były obficie solą i układane w drewnianych naczyniach.” Napełnione beczki i koryta stały w chłodnej komorze lub piwnicy. Gospodyni jednorazowo ucinała z połcia tyle mięsa i słoniny ile było potrzeba do przygotowania posiłku”

Receptura boczku powstała na bazie XIX wiecznych przepisów staropolskich pochodzących z kresów wschodnich . Cechą wyróżniającą boczek  jest skrupulatne przygotowanie surowca, jakim jest wyselekcjonowany chudy boczek pozbawiony kości i pachwiny. Mięso na boczek do wędzenia jest wykrawane z najwyższej jakości z surowca pochodzącego od polskich rolników i hodowców. Tak przygotowane elementy są moczone w zalewie przygotowanej z soli peklującej, naturalnych przypraw i ziół (ich proporcje są naszą skrzętnie ukrywaną tajemnicą). Gdy mięso osiągnie odpowiedni stopień przepeklowania wkładamy je do wędzarni, gdzie najpierw je lekko suszymy delikatną temperaturą a następnie zwiększamy temperaturę i zaczyna się długotrwały proces wędzenia. Wędzenie przy użyciu odpowiedniego rodzaju drewna nadaje aromatu i wydobywa niepowtarzalny smak naszego wyrobu.

Mięso wieprzowe starannie oczyszczone, pozbawione skóry i chrząstek. Boczek wędzony jest tradycyjnie, dymem z drewna bukowego lub olchowego. Gotowy do spożycia na zimno, jako zimna przekąska, lub do dalszej obróbki termicznej. Może być jako dodatek do dań gotowych (zup, makaronów) lub otulina np. do mięsa drobiowego lub schabu! 

Produkt wieprzowy, pieczony.

 

Ze 100g surowego boczku otrzymałem 70 g boczku lwowskiego.

 

     Skład:

  • boczek wieprzowy
  • peklo sól 
  • wywar z warzyw i naturalnych przypraw

 

 

Produkt pakuję próżniowo, lub w atmosferze gazu ochronnego.

 

 

 

 

Dane techniczne

Rodzaje Wędlin Pieczone

Opinie o produkcie (44)

Weryfikujemy, które opinie pochodzą od klientów, którzy kupili dany produkt. Wyświetlamy zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie.

17 listopada 2021

Świetny produkt. Pyszny. Czuć w nim smak użytych przypraw - ziela angielskiego i liścia laurowego. Coś innego. Odmienny od typowego wędzonego boczku.

18 listopada 2021

Przepyszny. Cud - miód. Polecam.

19 listopada 2021

Pyszny!

19 listopada 2021

Bona Petit, polecam

19 listopada 2021

Cóż mogę tylko potwierdzić opinie poprzedników boczek rewelacja i ten specyficzny smak w normalnym sklepie tego nie uswiadczycie . Zamawiac,próbowac i sie delektowac .

10 maja 2022

SUPER smak, polecam.

24 maja 2022

Boczuś rewelacja, kupiłam kolejny raz i na pewno nie ostatni.

14 lipca 2022

Mój ulubiony -polecam

12 sierpnia 2022

Wyrafinowany smak Mięciutki boczuś najważniejsze że nie ciągnie się tak jak te sklepowe Polecam

18 sierpnia 2022

Boczek- miodzio,zamówiłam pierwszy raz,ale nie ostatni.

19 sierpnia 2022

Jak zwykle boczek super, mój ulubiony.

12 września 2022

Wspaniały!!! Wyborny boczek!

13 września 2022

Wyborny. Mój ulubiony

13 września 2022

Wyjatkowy boczek. Wspaniały

14 września 2022

Bardzo dobry

14 września 2022

Najwyższa jakość

15 września 2022

Jak zawsze pyszny, mój ulubiony!

15 września 2022

Palce lizac

15 września 2022

Wszystko ok

15 września 2022

Pierwsza klasa

16 września 2022

Wyjatkowy smak

16 września 2022

Niezapomniany smak

2 października 2022

Boczek smakuje wysmienicie kupowac probowac i polecac dalej

20 listopada 2022

Rewelacja. Najlepszy boczek jedzony od dawna.

12 stycznia 2023

Dobrze doprawiony kruchy i smakowity

7 lutego 2023

Boczek jak zwykle pyszny:)

17 marca 2023

Smaczny,dobrze doprawiony

17 listopada 2023

O matko, jaki dobry! Od kilku miesięcy jem prawie codziennie (kilka razy zabrakło mi, niestety) i wciąż smakuje wyśmienicie!

15 stycznia 2024

Jak zawsze przepyszny

19 stycznia 2024

Pyszny, polecam.

11 lutego 2024

Kupiony po raz drugi i ponownie bardzo dobry.

26 lutego 2024

Jak zawsze pyszny, mój ulubiony!

2 marca 2024

Smaczny,dobrze doprawiony

15 marca 2024

Kupiony po raz pierwszy,pyszny, polecam.

10 kwietnia 2024

Super, polecam

8 maja 2024

Boczek lwowski bardzo dobry.Polecam

14 maja 2024

Jak zwykle świetny.

11 lipca 2024

Rewelacja, polecam

29 lipca 2024

Ciągle pozostaje moim ulubionym-polecam

9 września 2024

Znakomity boczek. Sam trochę wędzę ale takiej głębi smaku chyba jeszcze nie udało mi się uzyskać. A pewnie i surowiec z jakiego powstaje, też ma znaczenie. Szczerze polecam !

9 października 2024

Bardzo nadzwyczaj doskonały, warto polecić.

10 listopada 2024

Świetny, jak zawsze.

1 grudnia 2024

Bardzo dobry boczek, dobrze przyprawiony, o niespotykanym smaku. Polecam.

19 stycznia 2025

Bardzo dobry boczuś, zamówiłam ponownie.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl