Golonka z kością wolno gotowana w miodzie 1kg
20
Opis
Data przydatności do spożycia: 02.11.2023
Przednią golonkę wieprzową z kością natarłem porządnie solą kamienną nie jodowaną. Zostawiłem w chłodnym miejscu na tydzień. Po tym czasie wytarłem z soli i delikatnie przewiałem dymem z drzewa olchowego.
Nazajutrz golonki włożyłem do specjalnych worków razem z przyprawami, następnie zamknąłem w próżni.
Tak przygotowane gotowałem w temperaturze 70 stopni przez 8 godzin.
Golonki idealnie nadają się do zapieczenia w piekarniku (oczywiście po wyjęciu z opakowania), jak i tylko do samego podgrzania w sosie.
Skład:
- Golonka przednia z kością
- Sól kamienna
- liść laurowy
- ziele angielskie
- miód prawdziwy
Golonka zapakowana próżniowo w workach które wytrzymują temperaturę 115 stopni Celsjusza.
Sposób przygotowania:
1. Można spożywać na zimno na kanapki lub do różnego rodzaju dań.
2. W opakowaniu włożyć do gorącej wody i podgrzać ok 30 minut.
3. Wyjąć z opakowania włożyć do garnka i dusić z różnymi warzywami lub jak kto lubi.
4. Wyjąć z opakowania i zapiec w piekarniku w temperaturze ok 200-220 stopni tak, aby skórka była chrupiąca.
UWAGA!
Golonka jest już ugotowana i wszystkie powyższe czynności mają na celu jej podgrzanie.
Dane techniczne
| Wędliny drobiowe | Nie |
| Grillowe | Tak |
| Receptury PRL | Nie |
| Przedwojenne Receptury | Nie |
| Bez Konserwantów | Nie |
Weryfikujemy, które opinie pochodzą od klientów, którzy kupili dany produkt. Wyświetlamy zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie.
Halina Pompowska
Palce lizać! Mięciutka, że rozpływa się w ustach!