Smarowidło z Boczku i Cebuli 400g

Smarowidło z boczku i cebuli

Produkt wykonany z całości z lokalnego surowca, wieprzowy, parzony w osłonce niejadalnej.

W czasach, gdy dom pachniał dymem z paleniska, a spiżarnie wypełniały się zapasami na długie miesiące, powstawały receptury proste, lecz doskonałe.

Jedną z nich jest moje Smarowidło Staropolskie z Boczku i Cebuli – przygotowywane według tradycyjnej metody, która wymaga cierpliwości i szacunku do surowca.

Receptura zakorzeniona w historii W dawnej kuchni Rzeczypospolitej, opisywanej choćby w księgach takich jak Compendium Ferculorum autorstwa Stanisława Czernieckiego.

Tłuszcz wieprzowy był podstawą codziennego jadłospisu – symbolem sytości, gościnności i gospodarności. Moje smarowidło powstaje w duchu tej tradycji: Powolne gotowanie boczku z cebulą – aby wydobyć pełnię aromatu i naturalnej słodyczy. Mielenie – dla uzyskania delikatnej, jednolitej konsystencji. Drugie gotowanie – które scala smaki i nadaje kremową strukturę oraz głębię charakteru.

Ten podwójny proces to sekret aksamitnej konsystencji i intensywnego, domowego aromatu.  Smak dawnych spiżarni To smarowidło najlepiej smakuje tak, jak przed wiekami: na pajdzie świeżego chleba na zakwasie, z ogórkiem kiszonym lub małosolnym, z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu. Nie jest to produkt pośpieszny – to smak, który dojrzewa.

Każdy kęs niesie w sobie wspomnienie wiejskiej kuchni, drewnianych stołów i wspólnych biesiad.  Prosto, Uczciwie, Tradycyjnie. Bez zbędnych dodatków. Bez kompromisów. Tylko boczek, cebula i czas – tak jak robiono to od pokoleń. Smarowidło Staropolskie z Boczku i Cebuli to powrót do korzeni i dowód na to, że najprostsze składniki potrafią stworzyć smak prawdziwie szlachetny.

Skład:

- mięso wieprzowe,

- peklosól,

- pieprz czarny,

- czosnek,

- cebula prażona,

90g wyprodukowano ze 100g surowca.

Po otwarciu spożyć w ciągu 48h.

Przechowywać w temp. 2-8 st.C.

Pakowano w atmosferze ochronnej.