Kiełbasa drobiowa złota 500g

Kiełbasa drobiowa złota

Kiełbasa drobiowa „Złota” to wyjątkowy wyrób, który przygotowuje według tradycyjnych metod, z poszanowaniem rzemiosła masarskiego i najwyższej jakości składników. Każda kiełbasa powstaje ręcznie w mojej pracowni, co pozwala zachować niepowtarzalny smak i starannie dopracowaną strukturę wyrobu. 

Do produkcji wykorzystuję wyłącznie wyselekcjonowane mięso z uda kurczaka, pochodzące od lokalnych gospodarstw. Dzięki temu mam pełną kontrolę nad jakością surowca i mogę zagwarantować świeżość oraz naturalność produktu.

Kiełbasa „Złota” to wyrób średnio rozdrobniony, wędzony i parzony, o delikatnym aromacie i wyważonym smaku. Starannie dobrana kompozycja przypraw — pieprz biały, majeranek, czosnek mielony oraz odrobina papryki chilli — nadaje jej charakterystyczną nutę, podkreślając naturalny smak mięsa.

Jak powstaje  kiełbasa drobiowa złota?

Proces produkcji rozpoczynam od rozdrobnienia mięsa na wilku, co pozwala mi uzyskać odpowiednią strukturę farszu. Następnie mięso dokładnie wyrabiam w mieszałce wraz z przyprawami, aż do uzyskania jednolitej konsystencji i pełnego połączenia składników. Tak przygotowany farsz pozostawiam do następnego dnia, aby smaki mogły się naturalnie przegryźć.

Na kolejnym etapie aplikuję farsz w naturalne jelita wieprzowe, co nadaje kiełbasie tradycyjny wygląd i charakter. Następnie wyrób poddaję kontrolowanej obróbce cieplnej:

- suszę w temperaturze około 65°C,

- wędzę w temperaturze 70°C, które nadaje charakterystyczny aromat i barwę.

- parzę w temperaturze 80°C, zapewniające soczystość i bezpieczeństwo produktu,

- na zakończenie kiełbasa chłodzę  w naturalnych warunkach powietrznych.

Skład:

mięso z uda kurczaka, pieprz biały, majeranek, czosnek mielony, papryka chilli, sól peklowa.

Informacje dodatkowe:

• 90 g wyrobu wyprodukowano ze 100 g surowca
• przechowywać w temperaturze od 2°C do 8°C
• po otwarciu spożyć w ciągu 48 godzin
• pakowano w atmosferze ochronnej

Kiełbasa drobiowa złota wędzona, parzona, średnio rozdrobniona. 

To doskonały wybór dla osób ceniących tradycyjne wyroby, prosty skład i autentyczny smak.