Polędwiczka z kurczaka 450 g

Polędwiczka z kurczaka – delikatna i soczysta wędlina drobiowa

Smak tradycji dla diabetyków. Kontrolujemy skład, byś Ty mógł kontrolować cukier. Produkt z zerowym indeksem glikemicznym. 

Polędwiczka z kurczaka to naturalna wędlina drobiowa przygotowana z najwyższej jakości fileta z kurczaka. Delikatna, soczysta i krucha, charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Nasz produkt nie zawiera sztucznych dodatków smakowych ani dymu wędzarniczego – to czysta, domowa jakość.

Jak powstaje polędwiczka z kurczaka?

Filet z kurczaka dokładnie oczyszczam ze skórek i błonek, a następnie rozdrabniam na mniejsze kawałki na szarpaku. Mięso mieszam z peklosolą i pozostawiam do peklowania przez 24h w chłodni w temperaturze 4°C i wilgotności 85%. 1/4 mięsa mielę na sicie Fi 3mm. Kolejno mieszam na mieszałce grube kawałki z wodą do momentu aż puści tzw. klej. Dodaję mięso drobno mielone i znowu dobrze mieszam, aby połączyło się w całość.

Gotową masę mięsną nadziewam do osłonki (500g), układam na siatkach, pozostawiam do osadzenia około 1 h, a następnie parzę w wodzie o temperaturze 80°C. Polędwiczka z kurczaka nie jest wędzona – to produkt parzony, idealny dla osób unikających aromatów wędzarniczych.

Skład:

• filet z kurczaka

• sól peklująca

Zastosowanie:

Polędwiczka świetnie sprawdza się jako wędlina na kanapki, ale również jako składnik dań na ciepło. Pokrojona w plastry doskonale komponuje się z zapiekankami, faszerowaną papryką czy makaronem z piekarnika.

Pakowanie:

Produkt pakowany próżniowo lub w atmosferze ochronnej – dla zachowania maksymalnej świeżości i aromatu.

100g wyrobu wyprodukowano ze 105g surowca.

Przechowywać w temp. 2-8 st.C.

Po otwarciu spożyć w ciągu 48h.